Paleta Gran Selección

190,00 €
Impuestos incluidos

Nuestra Paleta Gran Selección es un producto gastronómico de una calidad incomparable.

Elaborado con las patas delanteras de cerdos raza española, alimentados con productos naturales de la mas alta calidad y criados en libertad.

Su peso es de 5 a 5,5 kg. aproximados y con una curación de mas de 24 meses en bodega.

Sin duda la mejor calidad en su mesa.

Cantidad
In stock

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Sabroso y jugoso producto, que se obtiene de las extremidades delanteras de cerdos de raza española, criados en libertad en los campos de Extremadura con una alimentación basada en frutos naturales. La peculiaridad de estos cerdos es que los ácidos grasos insaturados de las bellotas se infiltran entre las fibras musculares y junto con el secado y transpiración hacen que tenga esa jugosidad y aroma inigualables.

Su textura aterciopelada se funde lentamente en la boca. De aroma indescriptible e intenso y sabor singular; una combinación única y equilibrada de salado y dulce, con infinidad de pequeños matices fruto de la raza, los pastos frescos y de la alimentación natural. La paleta es algo más estrecha por su morfología y cuenta con un poco más de grasa que el jamón,algo que influye claramente en su jugosidad. Su elaboración es completamente artesanal, utilizando sal marina y mucho cariño en bodega. Al corte, su color varía entre el rojo intenso y el rojo oscuro, apreciándose numerosas vetas de grasa que le confieren sabor y aroma.

CONSEJOS: Es aconsejable mantenerlo en un lugar fresco y seco protegido de los rayos del sol. Retirar el embalaje y colocarlo sobre un jamonero o bien colgado, la pieza debe transpirar. Se deberá eliminar la superficie exterior de la pieza, y se aconseja comer el producto en lonchas y a temperatura ambiente. 

FORMATO: Pieza entera de 5 a 5,5 kg.

ALÉRGENOS: Sin lactosa, sin gluten, sin alérgenos.

INGREDIENTES: Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector de acidez (E-331iii), conservadores (E-252, E-250) y antioxidante (E-301)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g. de producto)

Valor energético 1842,7 kj / 440,1 Kcal
Grasas, de las cuales: 33,7 g.
-de las cuales, Saturadas 13,77 g.
Hidratos de carbono 0,6 g.
- de los cuales, Azúcares 0,16 g.
Proteínas 33,6 g.
Sal 3,03 g.

Ficha técnica

Origen
España
Peso
de 5 a 5,5 kg. aproximados
Formato
1 Pieza entera
Calidad
Premium
Tiempo de curación
Más de 24 meses
Alérgenos
Sin lactosa, sin gluten, sin alérgenos.

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